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农产品仓储保鲜冷链设施设备—冷藏库(高温库)
2021-09-09

(一)设施简介

1. 概念

冷藏库是指采用人工制冷降温并具有保温功能,用于贮藏的仓储建筑群,包括贮藏间、制冷机房和变配电间等建筑物。冷藏库分类方法较多,根据工况温度,可分为高温库(-2℃- 16℃)和低温库(-25℃--15℃),果蔬和特色农产品贮藏一般使用高温库,肉类及水产品贮藏一般使用低温库。根据冷藏库库体结构,可分为土建式冷库和组装式冷库,其中土建式冷库是指冷库库房的承重和外围结构是砖混结构(图 2-3)。组装式冷库也称拼装式冷库、组合冷库、活动式冷库、装配式冷库, 是指冷库的库板、钢结构都在工厂预制,施工现场组装即可投入使用(图 2-4)。组装式冷库具有重量轻、体积紧凑、空间利用率高、保温性能好、安装方便、建设周期短、维护简单等特点。按使用的制冷剂类型,也可将冷藏库分为氨制冷库和氟利昂制冷库。



2-3  土建式高温库示意图



2-4 组装式高温库示意图

1. 优缺点

2-4 组装式高温库示意图


与贮藏窖和通风库相比,高温库优点是不受地域限制,室内外温差对冷库结构和贮藏效果影响较小,能长期保持低温条件,可周年使用,贮藏损失少。高温库缺点是建库费用和运行费用高,能耗较大。

2. 适用范围


高温库适宜我国所有地区大多数果蔬和特色农产品的贮藏保鲜。

(二)设施建设技术要求

高温库的设计、施工应由具有相应资质的单位承担,设计、施工、验收应符合《建筑地基基础设计规范(GB50007)》《混凝土结构设计规范(GB50010)》《钢结构设计规范(GB50017)》

《建筑抗震设计规范( GB50011 )》《建筑设计防火规范

(GB50016)》《建筑灭火器配置设计规范(GB50140)》《建筑地基基础工程施工质量验收规范(GB50202)》《建筑工程施工质量验收统一标准(GB50300)》《混凝土结构工程施工质量验收规范(GB50204)》《冷库安全规程(GB28009)》《冷库设计规范

(GB50072)》《室外装配冷库设计规范(SBJ17)》《制冷设备、空气分离设备安装工程施工及验收规范(GB50274)》《氢氯氟烃、氢氟烃类制冷系统安装工程施工及验收规范(SBJ14)》《氨制冷系统安装工程施工及验收规范(SBJ12)》《冷藏库建筑工程施工及验收规范(SBJ11)》等规范的相关要求。

1. 选址

高温库选址宜临近村庄主要道路,利用自然有利地形,有效使用土地。选址周围要有充足水源,要有可靠、稳定的电源。根据高温库规模及运输方式,合理确定高温库出入口位置及装卸场地尺寸。此外,高温库应避开有害物质、污染源和不良工


程地质条件的区域。

2. 设计

高温库设计首先要符合当地规划要求,并且遵守《冷库安全规程(GB28009)》有关要求。土建式高温库设计应遵守《冷库设计规范(GB50072)》有关要求,组装式高温库设计应遵守

《室外装配冷库设计规范(SBJ17)》有关要求。还应注意以下事项:

(1) 高温库制冷系统不得采用对臭氧层有破坏作用的制冷剂(即 ODP=0),温室系数不得大于 2000(即 GWP≤2000)。

(2) 选择节能型制冷设备。

(3) 制冷机房应装有事故排风装置。氨制冷机房应采用二级负荷供电,事故排风装置应采用防爆型,事故风机的过载保护应作用于信号报警,当制冷系统发生事故而被切断电源时,应保证事故排风装置供电可靠、不停机。

(4) 库房与制冷机房、变配电所和控制室贴邻布置时, 相邻侧墙体,应至少有一面为防火墙,屋顶耐火极限不应低于1.00小时。冷库穿堂应设置防火报警装置。

(5) 冷藏间与穿堂之间的隔墙应为防火隔墙,该防火隔墙的耐火极限不应低于 3.00 小时,该防火隔墙上的冷藏门可为非防火门。


(6) 建筑面积大于 1000 平方米的冷藏间应至少设两个冷

藏门(含隔墙上的门),面积不大于 1000 平方米的冷藏间可只设一个冷藏门。冷藏门内侧应设有应急内开门锁装置,并应有醒目的标识。

(7) 库房冷藏间为一独立防火分区时,每一防火分区的安全出口不应少于 2 个,且应保证至少有一个安全出口直通室外;

整座库房占地面积不超过 300 平方米时,可只设一个直通室外的安全出口。

(8) 高温库应设置环境监测控制系统,可远程检测贮藏环境,并根据库内环境变化,自动开启制冷、加湿等设备。

(9) 高温库制冷设备置于露天时,需要设置防雨设施, 避免设备受雨水侵蚀及电气线路短路,电气控制箱需设置紧急停止按钮,机组电气系统需设置接地设施,以保障制冷设备安全运行。

高温库常见规格有 100 吨、200 吨、500 吨和 1000 吨,如 2-3 所示。建设主体可根据实际需要,确定合理的建设规格。

项目

参数

贮藏量(t

100

200

500

1000

库内净容积

m3

 

710

 

1140

 

2595

 

5190

 

 

 

库体保温结构

土建式冷库(由内到外:水泥抹面,直接喷涂厚度≥80mm 氨酯层密度 35kg/m340kg/m3),阻燃 B1 级,外加保护层。屋顶具备良好的防水、防潮、保温和外保护层。

组装式冷库:采用聚氨酯双面彩钢板,保温层厚度≥100mm密度 35kg/m340kg/m3,阻燃 B1 级,严寒地区可适当增加保

温板厚度。

 

保温门

芯材为 100mm 聚氨酯保温板,密度 35kg/m340kg/m3,阻燃B1 级,严寒地区可适当增加保温板厚度。

 

 

地面

从下向上依次是:三七灰土夯实,30mm 水泥砂浆找平,0.1mm 塑料膜,100mm 厚挤塑板抗压强度不小于 200kPa0.1mm塑料膜,100mm 水泥找平;地面承重要求:均布活荷载标准

值不低于 15kN/m2

电源

3P/AC380V±10%50Hz

基础、钢结构及

防雨棚

根据建设地实际情况按规范设计、建设。

表 2-3 高温库主要技术参数

:实际建设中,高温库的规格不限于表中给出的 4 种。高温库库内净容积按《冷库设计规范(GB50072)》规定的吨位计算公式,密度为 350kg/m3 计算得到。

1. 施工

高温库应按设计图组织施工,施工时还应注意:

(1) 施工现场应配备必要的安全设施。

(2) 在保温材料施工过程中,应设专职安全员,严禁明火,严禁与产生火花现象的作业同步施工。


(3) 采用聚氨酯现场喷涂保温施工时,应有强制通风措施。

(4) 在已完成保温作业的场所进行可能产生火花现象的作业时,应采取防火防护措施。

2. 验收

高温库除应符合工程验收有关规范外,还需注意以下几点:

(1) 组装式冷库当环境温度不超过 35℃,单间库容为100立方米-1000 立方米时,空库温度从室温降到 0℃时间不超过小时;单间库容大于 1000 立方米时,空库温度从室温降 0℃

时间不超过 4 小时。空库温度由 0℃回升至 5℃时间不小于 20

分钟。

(2) 土建式冷库库房调试降温不能影响维护结构和主体结构的安全。一般是逐步降温且不应紧闭冷藏门,每日降温不得超过 3℃,当库房温度降到 4℃时,应保持 3 天-4 天,然后再继续降温。

如验收发现不符合标准和规范的情况,特别是存在安全隐患的高温库要严禁使用,必须进行彻底整改,消除隐患后方可投入使用。

(三)使用维护注意事项

高温库在使用和维护过程中,除要按照《中华人民共和国 食品安全法(2018 修正)》《食用农产品保鲜贮藏管理规范

(GB/T29372)》《冷库安全规程(GB28809)》等相关法律法规、


规范和规程进行操作外,还要符合以下要求:

1. 注意保温层防护。进出库时不得用利器或硬质材料触碰保温涂层或保温板,可采取在库门边安装防撞设施的方式,保护保温涂层或保温板。一旦保温层出现老化、破损,应及时维修。

2. 制冷设备维护。室外安装制冷压缩机组需要设置防雨设 施,避免设备受雨水侵蚀及电气线路短路,电气控制箱需设置紧急停止按钮,机组电气系统需设置接地设施,以保障制冷设备安全运行。

3. 电线保养和看管。要定期检查电路管线,一旦发现安全隐患,及时应对和排除,防止火灾发生。

4. 注重冷库节能管理。保障适宜的保温层厚度和质量、采用少开库门、安装风幕等方式降低能耗,以节约能源,降低运营成本。

使用高温库进行农产品仓储保鲜,需要使用化学品进行消毒、杀菌或保鲜等操作时,应从正规渠道购买符合国家标准的产品,且严格按使用说明操作。

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