气调冷库和冷冻库的区别都有哪些？下面小编就给大家介绍一下。
1、首先冷冻库的库温一般都是保持在-20℃到-25℃之间。
2、冷冻库也是通过制冷设备以人工降温的方式来实现制冷的。一般冷冻库大量运用于冰淇淋以及海鲜等等食物的保存。因为如果库温达不到-25℃，其香味可能就会消失。而海鲜的口感也会减弱；
3、冷冻库的特点：不定期的将所需储藏的货物放入冷库里面，再经过一段时间的制冷后其库温达到-25℃，冷冻库的特点就是对于库温有非常严格的要求，但是对于其工艺设计要求不高。当然冷冻库的温度也不能过低，如果太低会造成货物细胞组织的死亡，依然会影响其口感和营养成分，所以大家一定要有冷冻库的温度不是越低越好的认知。
气调冷库的组成主要由制冷设备（制冷机组和冷风机等等）、加湿器和除湿机、电气控制系统设备、气调设备（制氮机、二氧化碳脱除机、乙烯脱除机及二氧化硫发生器等等）、其他辅助设备（气调冷库门、观察窗安全装置、储气袋、分配站等等辅助设备）组成。
气调冷库是在果蔬冷库的基础之上发展起来的，一方面它与果蔬保鲜冷库有诸多相似之处，另一方面就是气调冷库在果蔬冷库的基础上增加了气体调节工程，通过调节库内温度和湿度以及二氧化碳、氧气和乙烯的浓度来有效的抑制果蔬呼吸。延缓其新城代谢的过程。从而有效的延长果蔬的保鲜期。一般情况下气调冷库比普通冷库的保鲜期可以延长一倍以上，而且其成色要好很多。
以上就是小编为大家介绍的气调冷库和冷冻库的区别，希望大家能够有所了解。