食品保鲜库卫生的注意事项都有哪些？下面小编就给大家介绍一下。
1、首先，食品保鲜冷库周围的环境卫生一定要良好，如若冷库周围的环境卫生不过关的话，必然会导致各种各样的微生物以及细菌和病毒污染食品，导致食品受到了不同程度的影响。在使用食品保鲜冷库的时候，不仅要经常对冷库内部的环境进行杀菌和消毒，还应该定期地对冷库周围的环境进行杀菌消毒，定期清理。
2、食品保鲜冷库的周围一定不能够出现积水和垃圾堆积的现象，垃圾箱，厕所，排水沟等地方一定要远离食品保鲜冷库库房。由于食品保鲜冷库的库内温度常年都比较低，所以这种环境更加适合霉菌的繁殖，而霉菌又会导致食物发生腐败变质现象，因此，食品保鲜冷库的墙壁，顶棚应当定期使用抗霉喷剂喷射，定期杀菌消毒。
3、其次，食品保鲜冷库内所有的用品，手推车，载货设备等会和食品亲密接触的各项使用设备，都会存在微生物污染源感染的现象，从而导致食品受到了不同程度的影响；因此，这些设备一定要定期清洗，高温消毒，避免霉菌细菌的大量繁殖。
4、在食品的出入库过程中搬运人员也要做相应的卫生措施，尤为注意鞋子保洁工作。
以上就是小编为大家介绍的食品保鲜库卫生的注意事项，希望大家能够有所了解。